1. Nhu cầu thị trường nội địa:
- Nhu cầu tiêu thụ cá điêu hồng trong nước ngày càng tăng:
- Sự gia tăng dân số và thu nhập: Theo dự báo, dân số Việt Nam sẽ đạt 100 triệu vào năm 2030, kéo theo nhu cầu tiêu thụ thực phẩm, bao gồm cả cá điêu hồng, sẽ tăng cao.
- Nhu cầu về thực phẩm an toàn và dinh dưỡng: Cá điêu hồng là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít béo, tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi. Nhu cầu về thực phẩm an toàn và dinh dưỡng ngày càng tăng của người dân sẽ thúc đẩy tiêu thụ cá điêu hồng nội địa.
- Sở thích ẩm thực: Cá điêu hồng có vị ngon, thịt dai, dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam.
- Phân khúc thị trường:
- Khu vực thành thị: Nhu cầu tiêu thụ cá điêu hồng cao hơn ở khu vực thành thị do người dân có thu nhập cao hơn, quan tâm nhiều hơn đến chất lượng và an toàn thực phẩm.
- Nhà hàng, quán ăn: Cá điêu hồng được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, quán ăn để chế biến các món ăn hấp dẫn, thu hút thực khách.
- Siêu thị, cửa hàng thực phẩm: Cá điêu hồng được bán phổ biến tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, thuận tiện cho người tiêu dùng lựa chọn và mua sắm.
2. Ưu thế cạnh tranh của cá điêu hồng nội địa:
- Giá thành hợp lý: So với các loại cá nhập khẩu, giá thành cá điêu hồng nội địa rẻ hơn, phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng Việt Nam.
- Chất lượng đảm bảo: Cá điêu hồng nội địa được nuôi trồng theo quy trình an toàn, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm an toàn.
- Nguồn cung dồi dào: Việt Nam có sản lượng cá điêu hồng lớn, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ nội địa và xuất khẩu.
- Hệ thống phân phối phát triển: Hệ thống phân phối cá điêu hồng nội địa ngày càng phát triển, với mạng lưới siêu thị, cửa hàng thực phẩm rộng khắp cả nước.
3. Định hướng phát triển:
- Phát triển nuôi trồng theo hướng an toàn:
- Áp dụng các tiêu chuẩn VietGAP, Global GAP để đảm bảo an toàn thực phẩm cho cá điêu hồng.
- Sử dụng thức ăn an toàn, không sử dụng hóa chất và kháng sinh trong quá trình nuôi trồng.
- Đa dạng hóa sản phẩm:
- Chế biến cá điêu hồng thành các sản phẩm đa dạng như cá phi lê, cá viên, chả cá, v.v. để đáp ứng nhu cầu thị trường.
- Phát triển các sản phẩm giá trị gia tăng từ cá điêu hồng như da cá, dầu cá, v.v.
- Tăng cường quảng bá:
- Thực hiện các chiến dịch quảng bá để nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về chất lượng và giá trị dinh dưỡng của cá điêu hồng nội địa.
- Tham gia các hội chợ, triển lãm thực phẩm để giới thiệu sản phẩm cá điêu hồng đến người tiêu dùng.
Ảnh: Quốc Hương Sg
Cá điêu hồng có tiềm năng phát triển rất lớn trong thị trường tiêu thụ nội địa Việt Nam. Với những ưu thế cạnh tranh như giá thành hợp lý, chất lượng đảm bảo, nguồn cung dồi dào và hệ thống phân phối phát triển, cá điêu hồng hứa hẹn sẽ trở thành một trong những mặt hàng thủy sản chủ lực trong tương lai.
