Chúng ta đã quá quen thuộc với lườn cá hồi, bộ phần giàu dinh dưỡng của loài cá cùng tên. Tạm thời bỏ qua một số cách chế biến truyên thống cho loại nguyên liệu này, hôm nay Quốc Hương Food sẽ cùng bạn khám phá một cách chế biến nghe có vẻ mới lạ nhưng cực kỳ phổ biến với các bà nội trợ Việt Nam, đó là lườn cá hồi nướng mật ong.
Về phần nguyên liệu, chúng ta sẽ có :
- 500g lườn cá hồi
- 3 muỗng canh mật ong
- 2 muông canh nước tương (xì dầu)
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 củ tỏi và 1 lát gừng băm nhỏ
- 1 quả chanh lấy cốt
- mè rang hoặc hành lá để trang trí
Lườn cá hồi khay 300g được phân phối bởi Quốc Hương Food
Cách chuẩn bị
1. Sơ chế lườn cá hồi :
- Rửa lườn cá hồi với nước muối để khử mùi
- Rửa lại với nước lạnh và để ráo
- Dùng giấy thấm khô lườn cá hồi
2. Pha nước ướp
- Trộn đều mật ong, nước tương, đầu mè, tiêu xay, tỏi và gừng băm và 1 muỗng nước cốt chanh
- Điều chỉnh độ mặn ngọt cho hợp khẩu vị của gia đình
3. Ướp cá
- Cho lườn cá hồi vào tô nước sốt, đảo cho 2 mặt thấm đều gia vị
- Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 60 phút
Cách chế biến :
1. Nướng lườn cá hồi
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút
- Lót giấy bạc và đặt lườn cá hồi lên khay nướng
- Phết phần nước sốt còn lại lên bề mặt cá
- Nướng trong khoảng 20 phút cho đến khi cá ngả màu vàng sậm và dậy mùi thơm
2. Trang trí và thưởng thức
- Bày ra đĩa, rắc thêm mè rang và hành lá cắt nhỏ để tăng hương vị
- Món này bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, salad rau củ hoặc bánh mì đều có thể thưởng thức trọn vẹn sự thơm ngon
Ảnh minh họa
Bạn nên lưu ý không nướng cá quá lâu để tránh bị khô hoặc nếu muốn ăn cay, bạn có thể thêm ớt vào phần nước sốt ướp cá
Quốc Hương Food mong rằng bạn sẽ thành công và có trải nghiệm tốt với món ăn này nhé
Cre : Nguyễn Trần Hữu Phát
