Nếu bạn yêu thích những món ăn vừa đậm vị vừa tốt cho sức khỏe, thì lươn cá hồi kho tiêu chính là một lựa chọn không nên bỏ qua. Phần lườn (bụng) cá hồi có tỷ lệ mỡ cá tự nhiên cao, giàu omega-3, lại mềm béo và thơm ngon đặc biệt khi kho chung với tiêu và nước mắm ngon.
NGUYÊN LIỆU
300–500g lườn cá hồi đông lạnh
Tiêu xanh hoặc tiêu đen đập dập
Hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường, nước màu
Dầu ăn, nước dừa (tuỳ chọn)
Khay lườn cá hồi 300G tại Quốc Hương
CÁCH LÀM
1. Sơ chế lươn cá hồi:
Rã đông tự nhiên, rửa sạch với nước muối pha chanh hoặc rượu trắng để khử mùi tanh.
2. Ướp cá:
Ướp lươn với nước mắm, tiêu đập dập, đường, chút nước màu, hành tỏi băm và ớt. Để khoảng 15–30 phút cho ngấm.
3. Kho cá:
Phi thơm hành tỏi, cho cá đã ướp vào đảo sơ. Thêm ít nước sôi (hoặc nước dừa) cho xâm xấp mặt cá.
Kho lửa nhỏ 15–20 phút cho cá thấm vị, nước sệt lại là được. Nêm lại vừa ăn.
Mẹo nhỏ: Có thể thêm vài khúc tiêu xanh cho thơm nồng và đẹp mắt hơn.
THƯỞNG THỨC
Dọn cá ra dĩa, ăn kèm cơm trắng, dưa leo, rau luộc hoặc dưa cải muối là “hết sẩy”. Món ăn rất hợp khẩu vị người lớn tuổi, thích hợp cho bữa cơm ấm cúng cuối tuần.
Lườn cá hồi kho tiêu (Sưu tầm)
MUA LƯỜN CÁ HỒI ĐÔNG LẠNH Ở ĐÂU?
Tại Quốc Hương Sài Gòn, lườn cá hồi:
Nhập khẩu từ Na Uy, cắt sẵn – đóng gói tiện lợi
Cấp đông chuẩn -18°C, đảm bảo tươi – không chất bảo quản
Phù hợp để chiên, kho, nướng, nấu lẩu
Lườn cá hồi kho tiêu – món ngon đưa cơm, giàu dinh dưỡng, dễ làm tại nhà.
Mua ngay lườn cá hồi chất lượng tại Quốc Hương Sài Gòn, đảm bảo an toàn & tiện lợi!
 cá hồi có tỷ lệ mỡ cá tự nhiên cao, giàu omega-3, lại mềm béo và thơm ngon đặc biệt khi kho chung với tiêu và nước mắm ngon.&){kind=link}