Sự kết hợp giữa cồi sò điệp ngọt giòn và bông thiên lý thanh mát, nay thêm chút dầu hào đậm vị, tạo nên món xào vừa tinh tế, vừa hấp dẫn. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các thực đơn ăn nhẹ, lành mạnh. Các bạn hãy cùng Quốc Hương SG vào bếp thực hiện ngay nhé!
200g bông thiên lý
2–3 tép tỏi băm
1 muỗng canh dầu hào
Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Rã đông cồi sò điệp, rửa sạch nhẹ với nước muối loãng, để ráo.
Bông thiên lý nhặt sạch, rửa và để ráo nước.
Làm nóng chảo, phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
Cho cồi sò điệp vào xào nhanh tay khoảng 1–2 phút.
Thêm 1/2 muỗng cà phê dầu hào, đảo đều rồi trút ra đĩa.
Cho thêm chút dầu vào chảo nếu cần, cho bông thiên lý vào xào trên lửa lớn.
Nêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Khi rau gần chín, cho phần cồi sò điệp đã xào vào.
Cho thêm 1/2 muỗng canh dầu hào vào chảo, đảo đều tay để món ăn phủ đều gia vị và bóng đẹp.
Rắc tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp. Dọn ra dĩa và dùng ngay khi nóng.
Dầu hào giúp món xào đậm đà, thơm và bắt mắt hơn – nhưng không nên cho quá nhiều để giữ được độ thanh mát vốn có của bông thiên lý.
Có thể thêm vài lát ớt sừng để tăng màu sắc và vị cay nhẹ nếu dùng cho người lớn.
Thực phẩm Quốc Hương Sài Gòn
Nhanh chóng – Uy tín – Chất lượng
Cre: Nguyễn Trần Hữu Phát
