Mực nang là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu protein, omega-3, vitamin và khoáng chất. Ăn mực nang thường xuyên giúp bổ sung protein, giúp cơ thể phát triển và khỏe mạnh. Ngoài ra, mực nang còn chứa omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư.
Cách làm mực nang xào chua ngọt
Mực nang xào chua ngọt là món ăn có vị chua ngọt, thơm ngon, rất thích hợp để ăn với cơm nóng. Mực nang xào chín tới, thịt mực dai ngon, thấm gia vị, kết hợp với vị chua ngọt của nước sốt chua ngọt tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 500g mực nang
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, tương ớt, giấm, dầu ăn
Ảnh: Sưu tầm
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Mực nang mua về rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ướp mực:
- Cho mực nang vào tô, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị.
- Xào mực:
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi.
- Cho mực nang đã ướp vào xào chín tới.
- Nấu nước sốt chua ngọt:
- Cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh tương ớt vào chén, khuấy đều cho tan đường.
- Cho cà chua vào xào chín mềm.
- Cho hành tây vào xào cùng.
- Cho nước sốt chua ngọt vào, đảo đều.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Ảnh: Sưu tầm
- Trộn mực với nước sốt:
- Cho mực nang đã xào chín vào chảo nước sốt chua ngọt, đảo đều.
- Xào thêm khoảng 2 phút cho mực thấm gia vị.
- Trình bày và thưởng thức:
- Múc mực nang xào chua ngọt ra đĩa, trang trí với ít rau thơm.
- Dùng nóng với cơm.
Ảnh: Sưu tầm
Cách chọn mực nang tươi ngon
Để chọn mực nang tươi ngon, cần lưu ý những điểm sau:
- Mực nang tươi ngon có thân hình dài, dày, thịt săn chắc, màu trắng đục, mắt cá trong suốt.
- Mực nang không bị dập nát, không có mùi hôi.
- Mực nang có phần mai màu trắng đục, không bị chuyển sang màu vàng.
Quốc Hương Food chúc các bạn thành công.
